Recipe: Tasty Crème brûlée infusée au fenouil sauvage

Crème brûlée infusée au fenouil sauvage.

Recipe: Tasty Crème brûlée infusée au fenouil sauvage

You can cook Crème brûlée infusée au fenouil sauvage using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Crème brûlée infusée au fenouil sauvage

  1. Prepare 40 cl of crème liquide.
  2. You need 30 cl of lait entier.
  3. It’s 70 g of sucre en poudre.
  4. Prepare 4 cuillères à café of sucre brun.
  5. You need 4 of jaunes d'œuf.
  6. It’s of quelques ombelles de fenouil sauvage.

Crème brûlée infusée au fenouil sauvage step by step

  1. Mélangez la crème et le lait, ajoutez le fenouil sauvage. Portez à ébullition et laissez infuser 10 minutes..
  2. Mélangez les jaunes d'œuf et le sucre. Fouettez pour faire blanchir le mélange Filtrez le mélange au fenouil, et ajoutez-le au mélange sucre et œufs. Versez dans des ramequins..
  3. Enfournez pour 1h10 dans un four préchauffé à 100° C. Lorsque la crème est figée (légèrement tremblante), sortez les ramequins du four. Laissez refroidir, puis saupoudrez le sucre brun à la surface..
  4. Faites caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine. Si vous n'en possédez pas, passez les crèmes sous le grill du four pendant quelques minutes. Laissez refroidir, puis mettez au frais minimum pour 1 heure..

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